住肉胞子虫に注意。牛肉や馬刺しに潜む食中毒の危険性

800px-Sarcocystis_in_sheep_oesophagus肉胞子虫という虫をご存知でしょうか。これはウシ科やイヌ科などの動物の細胞中に存在する寄生虫の一種です。丁度最近、岐阜県で馬肉を食べた人がこの住肉胞子虫によって食中毒を起こすという事故がありました。

死に至る程の症状を持っているわけではありませんが、免疫力の弱い子供や高齢者だと危険を伴う可能性も十分にあります。ここでは、この住肉胞子虫について詳しく見ていきたいと思います。 「住肉胞子虫に注意。牛肉や馬刺しに潜む食中毒の危険性」の続きを読む…

桃の節句にちらし寿司を食べるのは何故?雛祭りの食べ物の由来は何?

ダウンロード毎年3月3日は桃の節句です。今ではどちらかというと「雛祭り」という名称の方がしっくりくるでしょうか。この雛祭りは実はかなり歴史あるものなのですが、ここではその歴史について、特にこの日食べる食べ物の側面から紐解いていきたいと思います。

雛祭りに食べる食べ物といえば「ちらし寿司」や「雛あられ」、「桜餅」などが有名ですよね。この三つについて、由来を紹介します。 「桃の節句にちらし寿司を食べるのは何故?雛祭りの食べ物の由来は何?」の続きを読む…

生チョコのラッピングはどうする?100均グッズでもやり方次第で十分OK!

生チョコふんわりとした食感で、口の中でとろける甘さが人気の「生チョコ」。最近ではすっかり定番となり、バレンタインデーに手作りされることも多くなってきました。

自分で作るとなると難しそうではあるのですが、実は手作り自体はそこまで難しいものではありません。レシピを見ながら作れば十分良いものを作ることが出来ます。

ただ、生チョコをバレンタインデーに贈る場合、一番困るのは作る所よりもラッピングだ、という人も少なくないでしょう。通常のチョコレートとは趣きが違うため、ラッピングも少々考えなければならないためです。 「生チョコのラッピングはどうする?100均グッズでもやり方次第で十分OK!」の続きを読む…

友チョコへのお返しはどうしよう?同性同士だからこそ選べる一品とは?

300px-Chocolate毎年2月14日はバレンタインデーです。元々はセント・ウァレンティヌス殉教の日であるこのバレンタインデーも、1800年の時を経て日本ではすっかり「チョコレートを渡す日」になりました。

最近では男女でのやり取りだけではなく、女性同士で交換される「友チョコ」まで随分と一般的になっています。さて、この友チョコのお返し、ある意味では異性間でのお返しよりも悩むものかもしれません。そこでここでは、友チョコへのお返しをどうするのか、色々な案を紹介したいと思います。 「友チョコへのお返しはどうしよう?同性同士だからこそ選べる一品とは?」の続きを読む…

年越し蕎麦の由来と意味は?大晦日の文化を見てみよう

5bc7d763大晦日に年を跨ぐ頃に食べられる年越し蕎麦。毎年食べているという人もいれば、気が向いた時だけ、という人もいらっしゃるかと思います。

特に疑問を持たずに作っている人も多いと思うのですが、果たしてこの年越し蕎麦というのはいつ頃から始まり、どういった由来や意味を持っているのでしょうか?ここでは、「年越し蕎麦」について詳しく見ていきながら、合わせて日本で行われる大晦日の文化についても紹介していきたいと思います。 「年越し蕎麦の由来と意味は?大晦日の文化を見てみよう」の続きを読む…

数の子の塩抜き方法。早く塩抜きするコツは?

img56295694おせち料理定番の一品である数の子。子孫繁栄を願う意味がある縁起物として今でも愛されています。

その縁起の良さはもちろんのこと、やっぱり美味しく食べる事が出来るというのも大きなポイントですよね。

最近は味付けが終わった状態の数の子が売られていることも多いですが、ここでは従来の方法である「塩数の子の塩抜きをする」方法について見ていきたいと思います。 「数の子の塩抜き方法。早く塩抜きするコツは?」の続きを読む…

イギリスの酒、ピムス。Noによる違いと美味しく飲む方法は?

ピムス皆さん、お酒は嗜みますか?一口にお酒好きと言っても、ビール党、ワイン党、はたまたブランデー党と好みは千差万別、色々な人がいらっしゃると思います。

ここではそんなお酒好きの人に、新しい選択肢としてイギリスのお酒である「ピムス」を紹介したいと思います。飲んだことがないという人や、初めて聞いたという人も多いと思いますが、どんなお酒なのでしょうか? 「イギリスの酒、ピムス。Noによる違いと美味しく飲む方法は?」の続きを読む…

鏡餅の作り方。カビない鏡餅を作るにはどうすればいい?

鏡餅年の瀬(12月28日が多いようです)に飾り始め、1月11日に食べる風習の「鏡餅」。今では既成品が多く、そもそも飾らないという人も増えてきました。ただ、そんな時代だからこそ、自分で作った鏡餅を飾るというのも楽しいものです。

鏡餅作り自体はそう難しいものではありません。普通と同じ様に餅つきをしたものを丸く成形して、二段重ねにするだけで出来るのですが、その際に失敗しがちなのが「カビが生えてしまう」ということです。ここでは「カビない」鏡餅の作り方に注目して紹介していきたいと思います。 「鏡餅の作り方。カビない鏡餅を作るにはどうすればいい?」の続きを読む…

渋柿を甘くする方法は?アルコールやドライアイスを使えば簡単!

渋柿実りの秋に楽しめる果物は沢山ありますが、その中でも代表的なものの一つなのが「」ですよね。とろりとした甘さが口の中に広がる独特の味わいは素晴らしいものです。

ただ、柿は甘い柿ばかりではありません。中には渋柿といって、そのまま食べても渋いばかりで全然美味しくないものもあります。では、そんな渋柿を甘くして食べる方法はないのでしょうか?ここではその方法について紹介していきたいと思います。 「渋柿を甘くする方法は?アルコールやドライアイスを使えば簡単!」の続きを読む…

ノロウイルスの予防に。食べ物選びで出来るウイルス対策

ノロウイルス11月頃から急激に流行の兆しを見せ、翌年の3月近くまで猛威を振るうのが「ノロウイルス」です。ノロウイルスは原因物質であり、私達を苛むのは正確には「ノロウイルス感染症」ということになります。

ノロウイルス感染症は嘔吐や下痢などの症状を引き起こし、非常に苦しい日が2日程続きます。さらに感染力も高いために、この時期についてはインフルエンザ同様仕事などをすることも出来ません。そもそも、それどころではない体調になってしまいます。

ただ、インフルエンザと違ってノロウイルスには「予防接種」というものが存在しません。というのも、ノロウイルスの培養技術がまだないためです。同様に抗生物質もなく、罹患してしまった場合はそれぞれの自然治癒力に任せることになります。

では、諸手を上げて受け入れるしか無いかといえばそうではありません。一部の食品を食べることによって、一定のウイルス予防効果があるとされていますので、ここではそんな食品を紹介していきます。 「ノロウイルスの予防に。食べ物選びで出来るウイルス対策」の続きを読む…